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BOLILLA - 1
Definición - Su importancia en la comercialización de los granos y su posterior industrialización.

BOLILLA - 2
Trigo pan ( Triticum aestivum): Generalidades del cultivo - Morfología de la espiga - Morfología del grano - Tipos comerciales - Análisis varietal - Tabla de cálculos - Distintos cultivares (A).

BOLILLA - 3
Diferencias morfológicas entre trigo pan (Triticum aestivum) y trigo fideo (Triticum durum).

BOLILLA - 4
Cebada ( Hordeum vulgare L. y Hordeum distichum L.): Generalidades del cultivo - Morfología de la espiga - Morfología del grano -Tipos comerciales.

BOLILLA - 5
Avena ( Avena sativa y Avena byzantina): Generalidades del cultivo - Morfología de la panoja laxa - Morfología del grano. Tipos comerciales.

BOLILLA - 6
Arroz ( Oryza sativa L.) : Generalidades del cultivo - Morfología de la panoja - Morfología del grano. Tipos comerciales - Distintos cultivares. (B)

BOLILLA - 7
Maíz (Zea mays L.): Generalidades del cultivo - Morfología de la espiga - Morfología del grano. Tipos comerciales.

BOLILLA - 8
Maní (Arachis hipogaea L.): Generalidades del cultivo - Selección mecánica para la determinación de los tipos. Tipos comerciales

BOLILLA - 9
Poroto (Phaseolus vulgaris): Generalidades del cultivo - Selección mecánica para la determinación de los tipos. Tipos comerciales - Diferenciación entre distintos Phaseolus vulgaris.

BOLILLA - 10
Reconocimiento morfológico de malezas y semillas extrañas dentro de los cultivos. Cultivos invernales (C) - Cultivos estivales (C).

A) Trigo pan (triticum aestivum Las variedades que figuran a continuación son algunas de las que pueden aparecer en el examen, cada docente a cargo de esta materia tiene la obligación de comunicarle a las autoridades de la escuela las variedades que ha utilizado en el aprendizaje de sus alumnos, un (1) mes antes del exámen.
Buck Poncho - Buck Charrúa - Buck Arriero - Buck Guapo
Klein Don Enrique - Klein Pegaso - Klein Escudo
Cooperación Liquen - Cooperación Calquín Baguette 10

B) ARROZ ( Oryza sativa L.)
Largo fino Largo ancho Mediano Corto japonés Bluebelle Fortuna La Plata Itapé Chajarí El Paso 144 Yeruá

C) Malezas y semillas extrañas
Avena guacha o negra (Avena fatua)
Bejuco (Ipomoea sp.)
Capín de arroz (Echinochloa crusgalli)
Cardo asnal (Silybum marianum)
Chamico (Datura ferox)
Chinchilla Enredadera (Polygonum convolvulus)
Lagunilla (Polygonum )
Malva cimarrona (Anoda cristata L.)
Manzanilla (Anthemis cotula)
Mostacilla (Rapistrum rugosum)
Nabo (Brassica campestris)
Nabón( Raphanus sativus)
Pata de cabra ( Caucalis daucoides )
Porotillo (Vigna luteola)
Quinoa (Chenopodium spp.)
Raigrass (Lolium spp.)
Sorgo de alepo (Sorghum halepense)
Trébol de olor (Melilotus spp.)
Trigollo (Lolium temulentum)
Triticale (Triticum aestivum * Secale cereale)
Yetón (Agrostemma githago)